Table of Contents
5 Top Hidden Gem di Tokyo, Tempat Terbaik untuk Menikmati Edomae Sushi Asli!
Sushi Edomae, yang konon dinamai berdasarkan hasil tangkapan laut di perairan di depan Edo, yang sekarang dikenal sebagai Teluk Tokyo, dikembangkan melalui berbagai inovasi untuk menikmati ikan segar di era dengan teknologi pendinginan yang terbatas. Mengapa tidak mencoba sushi Edomae yang disiapkan dengan cermat di tempat kelahirannya, Tokyo? Dan ini dia tempat terbaik untuk menikmati edomae sushi asli di Tokyo!
1. Sushi Nakao
Terletak hanya satu menit berjalan kaki dari Stasiun Ikejiri-Ohashi, Sushi Nakao adalah restoran tempat para tamu dapat menikmati sushi Edomae, perpaduan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat oleh pemiliknya dan keterampilan para perajin yang terampil. Ikan segar utamanya berasal dari perairan sekitar dan termasuk hasil tangkapan alami musiman. Nasi, yang bebas pestisida, dimasak secara individual dalam pot tanah liat. Hidangan sushi Edomae yang khas, "Kohada" (ikan gizzard shad), bervariasi dalam konsentrasi cuka dan waktu perendaman tergantung pada musim dan wilayah, menawarkan rasa dan tekstur yang istimewa.
Restoran ini memiliki suasana yang mengingatkan kita pada permata tersembunyi. Noren biru tua yang tergantung di pintu masuk menandakan bahwa restoran ini buka. Bagian dalam restoran hanya memiliki kursi konter, di mana orang dapat menyaksikan hasil kerja terampil para perajin. Konter yang terbuat dari cemara Yoshino memancarkan kehangatan kayu dan dipenuhi dengan estetika Jepang. Peralatan makan yang berasal dari berbagai daerah di Jepang menambah pesona dengan ekspresinya yang beragam. Sambil menikmati keindahan Jepang yang lembut, nikmati sushi yang lezat.
2. Sushi Kazumasa
Terletak hanya 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Omotesando, Sushi Kazumasa adalah restoran yang menawarkan hidangan sushi unik dengan sentuhan ekstra pada bahan-bahannya. "Haruko Tai no Konbu Jime" diletakkan di atas mochi konbu dan dibiarkan selama setengah hari, yang menghasilkan umami yang kuat. "Marined Tuna," yang direndam dalam saus buatan sendiri, memiliki cita rasa yang sangat lezat. Restoran ini juga menawarkan berbagai pilihan sake, dari jenis langka hingga musiman, yang memungkinkan pengunjung menikmati pengalaman yang berbeda di setiap kunjungan.
Restoran ini memiliki konter utama, kursi konter pribadi, dan kursi meja pribadi. Konter utama didesain dengan kayu putih, menciptakan ruang bergaya Jepang yang tenang. Ruang pribadi ditata dengan warna hitam yang elegan, dibalut dalam suasana modern. Sushi disajikan di atas porselen Arita, yang memperindah sushi dengan dekorasinya yang mencolok.
3. Osushiawase Sushi Horikawa
Buat kamu yang ingin sedikit memanjakan diri, restoran sushi yang direkomendasikan adalah Osushiawase Sushi Horikawa, terletak hanya 6 menit berjalan kaki dari Stasiun Asakusa. Menu yang ditawarkan secara eksklusif adalah "Omakase Course" untuk makan siang dan makan malam, yang menyajikan sushi dan hidangan yang dibuat dengan ikan segar yang dikirim langsung dari nelayan, serta dari pasar Toyosu dan Fukuoka. Bagi mereka yang ingin menikmati ikan musiman dengan sake, pemilik restoran secara pribadi memilih berbagai sake musiman. Ini adalah restoran tempat kamu bisa menikmati kenikmatan setiap potong sushi dan minuman.
Restoran ini terletak di area yang dikenal sebagai bagian belakang Kannon di Asakusa, agak jauh dari jalan utama. Interiornya yang tenang, jauh dari hiruk pikuk Asakusa, hanya terdiri dari enam kursi konter. Restoran ini hanya memiliki enam kursi konter. Restoran ini menawarkan suasana yang tenang yang cocok untuk disebut sebagai tempat persembunyian. Para tamu dapat menikmati menyaksikan keterampilan para pengrajin sambil menikmati sushi, sehingga menciptakan pengalaman yang mewah. Restoran ini juga menerima pemesanan pribadi mulai dari empat orang.
4. Sushi Ama no Watari
Sushi Ama no Watari yang terletak di Nishiazabu 1-chome, berjarak tujuh menit berjalan kaki dari Stasiun Roppongi. Para tamu dapat menikmati sushi yang dibuat dengan bahan-bahan terbaik, termasuk hon-maguro alami dari grosir Toyosu yang terkenal dan nodoguro langka 'Benime' dari Tsushima. Tersedia dua jenis cuka, merah dan putih, untuk nasi sushi, sehingga para tamu dapat memilih sesuai dengan selera mereka. "Omakase Course," yang menyajikan nigiri dan makanan pembuka secara bergantian, menawarkan kesempatan untuk menikmati cita rasa musiman Jepang.
Terletak di B1F sebuah gedung di gang dekat Jalan Roppongi, restoran dengan 8 kursi konter ini menawarkan suasana tenang yang jauh dari hiruk pikuk kota. Esensi Jepang terasa melalui hidangan dengan desain Jepang dan wadah sake yang terbuat dari kaca potong Edo Kiriko. Biasanya, ini adalah restoran berbasis keanggotaan yang mengharuskan perkenalan, tetapi reservasi dapat dilakukan melalui Hitosara tanpa perkenalan, sehingga siapa pun dapat menikmati cita rasa yang disukai para pencinta kuliner.
5. Sushi Gotoku
Terletak hanya 10 menit berjalan kaki dari Stasiun Shibuya, Sushi Gotoku adalah permata tersembunyi bagi orang dewasa yang gemar sushi, makanan pembuka, dan sake. Restoran ini hanya menawarkan "Omakase Course" bulanan, yang memungkinkan para tamu menikmati berbagai sushi dan makanan pembuka dalam porsi kecil. Restoran ini bangga dengan bahan-bahan sushinya, seperti "Chutoro" dan "Kuruma Ebi", dan sangat memperhatikan nasinya. Dengan menggunakan "Red Shari" dan "White Shari", keduanya meningkatkan cita rasa bahan-bahannya.
Terletak di area yang dikenal sebagai Oku-Shibuya, tepat di luar jalan-jalan Shibuya yang ramai, restoran ini memiliki dekorasi modern khas Jepang, yang menawarkan suasana yang santai. Kursi konter yang luas menyediakan pemandangan barisan depan dari pertunjukan pembuatan sushi yang luar biasa, menjadikannya tempat yang ideal bagi mereka yang ingin menikmati sushi dengan santai. Restoran ini juga memiliki satu ruang pribadi yang dapat menampung 3 hingga 6 tamu, cocok bagi mereka yang lebih menyukai privasi. Reservasi untuk ruang pribadi sangat penting.
Itulah tempat terbaik untuk menikmati edomae sushi yang asli di Tokyo. Kalau ke Jepang, jangan lupa mampir ya dan nikmati cita rasa kuliner yang hits ini! Mau liburan ke Jepang? Bisa cek paket tour ke Jepang di sini!
